Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2022

A Kaiken Ultra cabernet sauvignonja a 2022-es évjáratból: tisztán cabernet sauvignon az argentin Mendozából, a pincészet szerint a Luján de Cuyo-i Vistalbából, 1050 méter magasról, 1974-ben telepített tőkékről. Egy brit importőr szerint a talaj fél méter hordalék folyami kavicson, és 2011 óta fenntartható gazdálkodás folyik.

Az importőr adatai szerint 2022. március végén, április elején kézzel szedték és válogatták. Hét nap hideg áztatás után betontartályban, szelektált és natív élesztővel erjedt, utána még három hétig a héján maradt; az almasavbontás spontán, tartályban zajlott. 12 hónapig érett francia tölgyhordóban - a hordók harmada új -, majd hat hónapig palackban. 14,5% alkohol, 2,4 g/l maradékcukor és 5,77 g/l sav.

A pincészet érett fekete gyümölcsöt, fekete borsot, cédrust és szivardobozt ír, a Bortársaság feketeribizlit, grafitot, fűszereket és enyhe pörkölt jegyeket.